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was leichtes...
Orecchiette , Thunfisch und grüne Bohnen
Zutaten : für 4 Personen
--500 gr Pasta in Form von Orecchiette,
--500 gr gekochte grüne Bohnen,
eine Dose Thunfisch, Zwiebel, ein Bund Basilikum, Olivenöl, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln > klein geschnitten mit Olivenöl in die
Pfanne geben und kurz braten
grüne Bohnen > in kleine Stücke geschnitten mit in die Pfanne geben
Pasta > in reichlich Salzwasser mit der Hälfte des Basilikums al dente abkochen,
abgießen und mit in die Pfanne geben
die Hälfte Basilikum > in einem Mixer mit etwas Olivenöl zerkleinern und das "Pesto" mit in die Pfanne geben
den Thunfisch > ohne das Öl etwas zerkleinert zum Schluss mit in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und servieren. Da können wir Ihnen nur noch guten Appetit wünschen
Grillen im Paradies
unsere Tauchfreunde kennen diesen wunderschönen Platz, wir, die wir uns nur über Wasser bewegen, hatten sehr viel Spaß an einem wunderschönen Grillabend
ganz besonders schön war auch der Blick über den Golf von Castellammare in der Dämmerung
Ulla und Gino im Juli 2006
Juli ist zum ausruhen da...
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das denken wohl die meisten, die hierher nach Terrasini kommen, um die schönsten Wochen des Jahres zu geniessen. Unser Ort ist, -zum größten Teil von Italienern genutzt für die August die Hauptreisezeit
ist- im Juli noch nicht so arg besucht, aber immerhin schon voller als in den letzten Jahren. So langsam verändern die Italiener wohl ihre Urlaubsgewohnheiten. Strandleben ist aber noch Stressfrei,
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manchmal sieht man außer den normalen Booten, die eigentlich immer hier sind, auch ein paar größere Ausgaben davon
 
Ulla und Gino Ferienwohnungen in Terrasini
Ende Juli 2006
und was essen wir heute?
Omelett mit Zucchini, Zucchiniblüten, Ricotta,
Pasta, Scamorza ( Käse)
 Zutaten:
Zuccchini, Zucchiniblüten,
gekochte Pasta vom Vortag
pro Person 2 Eier
geriebener Parmesan, Ricotta
Salz +Pfeffer /
Olivenöl / Butter
Zubereitung:
> Zucchini und Zucchiniblüten kleinschneiden
> zuerst die Zucchini nach 2 Min. auch die Zucchiniblüten in einer Mischung aus Olivenöl und Butter in einer Pfanne anbraten, pfeffern und salzen
> die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, etwas Parmesankäse zugeben
> die etwas abgekühlten Zucchinis und die Pasta vom Vortag mit Ricotta in einer Schüssel vermischen, die Eimasse dazugeben und alles gut miteinander vermischen
> in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung Olivenöl heiß werden lassen, die gesammte Ei-Zucchini-Pasta Masse geben und bei kleiner Flamme zu einem Omelett stocken lassen, wenden, kleingeschnittenen Scamorza ( Käse) auf dem Omelett verteilen, mit einem Deckel verschließen bis das Omelett fertig und der Scamorza verschmolzen ist. Also wir essen jetzt, und Euch wollen wir guten Appetit wünschen. Übrigends heute Abend wollen wir uns das Spiel wenigstens um den 3. Platz für Deutschland anschauen
Ulla und Gino
08.07.2006
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